「たまねぎ氷」は、たまねぎをレンジでチンしてミキサーにかけ、あとは凍らすだけの、わずか３ステップで簡単に出来る「自然の万能薬」です。料理にポンと入れるだけでコクと旨みがプラスされ、さらに病気知らずの身体を作ってくれるため、昨今大注目されています。その効果は、血糖値の低下を筆頭に、新陳代謝や免疫力のアップ、美肌効果、便秘の改善、さらには脂肪分の体内吸収を抑える等の痩身効果もあり、まさに「いいことずくめ」です。本書では、たまねぎ氷の美容と痩身効果に着目。たまねぎ氷をとりいれたメニューを「きちんと食べる」ことで、健康的に無理なくやせて、そのうえ身体の中からキレイになれることを伝えます。主菜・副菜・汁もので章立てされたレシピの中からその日の気分で自由に選ぶと、必須カロリー内に収まるようになっており、面倒なカロリー計算は要りません。ダイエットメニューとは思えないほど、おいしくてボリュームたっぷりなレシピ80点を収録！

・はじめに
一週間100円で奇跡を起こす　たまねぎ氷の驚きのパワー！／１日たった2個(25g)のたまねぎ氷でスッキリやせて身体の中からキレイになれる！／たまねぎ氷のヒミツ１・２　／たまねぎ氷なら毎日続けられる理由／たまねぎ氷の作り方／一汁二菜で一日1500kcalがキホンの目安　など

・PART 1　メインのおかず
キャベツのミートローフ／揚げないとんカツ／緑野菜のマカロニグラタン／ブイヤベース／たらのチゲ鍋　など

・PART 2　小さなおかず
アメリカンコールスロー／ポテトのヨーグルトサラダ／大根とにんじんの明太あえ　など

・PART 3　スープ・汁もの
ミネストローネ／コーンチャウダー／牛肉の韓国スープ／きのこと鶏肉のみそ汁　など

・PART 4　ごはんもの・麺
パエリア／ピリ辛なすカレー／茶そばサラダ／あさり入り焼きそば　など

・たまねぎ氷たっぷりドレッシング
・毎朝飲みたい!　たまねぎ氷入りスムージー

＜コラム＞
・ダイエット事始め　やせるためにしたい15のこと
・私のたまねぎ氷　一週間ダイエット