■著者紹介
外薗 明博（ほかぞの あきひろ）

食養ファーマーズアカデミー創設者・校長
合同会社食養メディア代表社員
学校法人博多学園 食育推進顧問

2007年、中京大学体育学部健康科学科卒業。硬式野球部で競技に打ち込みながら、健康科学と身体教育を専門的に学ぶ。同年、JICA青年海外協力隊としてウガンダ共和国へ赴任。戦災孤児をはじめとする子どもたちを対象に、スポーツ・体育教育の普及と自立支援に携わる。

帰国後は、中高等学校や国際NGOにおいて、青少年の健康教育、不登校・引きこもり、自立支援などの社会課題に向き合う。家庭訪問と現場実践を重ねる中で、人が健やかに育つためには、教育だけでなく、食卓、生活習慣、家族、地域を含む生活環境全体の再設計が不可欠だと確信。「生き抜く力」「心身の土台を整える健康教育」をテーマに、全国で講演・研修を行い、各種メディアにも出演する。

2017年からは、山形県高畠町の町地域活力創生プロデューサー事業に参画。第6次高畠町総合計画策定アドバイザー、九里学園高等学校「地域との協働による高等学校教育改革推進事業」グローカル型指定校・初代コーディネーターなどを歴任し、教育、農業、観光、地域産業を横断する官民共創プロジェクトを推進した。

その後、世界4大会計事務所（Big4）系コンサルティングファームにおいて、新産業創出、農村・観光地再生、アントレプレナー教育などの地方創生事業に従事。構想策定にとどまらず、事業設計、関係者調整、プロジェクトマネジメント、現場実装までを一貫して支援する実践力を培う。

現在は、学校法人、企業、地域協議会などを対象に、食育・農育・地域共創事業の戦略設計から実装、成果検証までを伴走支援。2027年2月には、「土を耕し、自分を耕す。」を理念に、食と農を通して人生と暮らしを再設計する大人の週末農学校「食養ファーマーズアカデミー」を北九州市小倉南区に開校予定。創設者・校長として、土、食、教育、地域をつなぎ、次代を担う人と事業を育てる新たな教育モデルの構築に取り組んでいる。