いつまでも若々しく、定年後の人生を謳歌したいなら食事が大切。中でも自分で工夫ができる自炊が一番。自己流料理で健康な身体を取り戻した著者が、自ら実践した食事法を紹介していく。調理のテクニックや難しい知識、詳細なレシピなど面倒なことは一切省き、自分の好みの味に仕上げればよいという初心者にはうってつけの一冊。唯一大切なことは、「バランス良く食べ、腹８分目」を守るということ。生命科学を研究してきた著者ならではの栄養や食材の話も散りばめつつ、安くて簡単で美味しい料理の基本がわかる食の手引書です。企業戦士で家事は妻任せ、「男子厨房に入らず」を貫いてきた世代に贈ります。