自費出版の幻冬舎ルネッサンス新社
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制作実績
たっぷり野菜のおいしい食事
1日350gの野菜を摂りましょう
- ジャンル
- エッセイ 単行本
- シリーズ
- 新刊
- 著者
- 江口友希世・著
- ISBN
- 9784344927445
- 判型
- A5変・66ページ
- 出版年月日
- 2020/4/20
- 価格
- 900円＋税
目次
☆1品で主食と主菜、副菜がそろう料理
レトルトカレーで作るカラフルカレーライス／くるみ入りレタスチャーハンなど
☆1品で主菜と副菜がそろう料理
カップスープの素で作るほうれん草と卵のグラタン／白菜と鶏肉のポトフ風など
☆主食・主菜・副菜を組み合わせた料理
豆腐とトマトの塩昆布サラダ／ひじきの混ぜご飯／和風サバカレー／野菜ジュースのピラフ／にんじんのきんぴら／もやしと豆苗の和え物など
・作り置き保存方法、お弁当活用例、主食・主菜・副菜の分類、使用調理器具、時短料理、作り置き可能がひと目でわかる早見表も掲載。
内容紹介
彩り豊かで食べごたえ十分、パパッと簡単に作れてお財布にもやさしい、
そんな色とりどりの野菜を使った58品を紹介。高血圧、中性脂肪などを気にする人の健康増進に役立つレシピ満載。
■著者紹介
江口 友希世（えぐち ゆきよ）
大阪府在住
管理栄養士、糖尿病療養指導士、健康運動指導士
N・Rサプリメントアドバイザー
10年間一般企業に勤務した後、栄養士養成学校に入学、2000年卒業。2002年管理栄養士取得。2005年より病院に勤務し、主に外来通院患者さんの栄養指導を担当。
市民公開講座、健康フォーラムの講師、料理教室の講師を務める。
バイエル薬品（株）主催の、第7回バイエルレシピコンテストで準グランプリを受賞、他のレシピコンテストでも受賞経験を持つ。